Sapete quante uova rompiamo OGNI SETTIMANA nel nostro laboratorio?

Mediamente 800 con punte di 1200 durante le festività natalizie.

E quanti chili di farina lavoriamo?

Almeno un quintale ogni 7 giorni!

Per non parlare di zucchero, latte, acqua, cacao, mandorle,..... 

La scelta di ogni ingrediente è ancora sotto l'attenta supervisione di Gianni che, settimanalmente, si occupa di contattare i fornitori e ordinare il quantitativo di materie prime utile ai giorni successivi. Ci si potrà chiedere perché compiere questo sforzo ogni settimana o anche più spesso, quando oggi ci si può avvalere di materie prime a lunga scadenza o addirittura di preparati già pronti all'uso? La risposta è semplice, anche se non per tutti scontata. E' perché sappiamo bene che il gusto genuino è dato dalla lavorazione lenta, che un dolce che soddisfa il palato arriva da un procedimento lungo e che i passaggi di una ricetta tramandata dalla tradizione portano al risultato solo se vengono seguiti fedelmente. Così, da noi, potete essere certi di ritrovare sempre quei gusti autentici che risvegliano la memoria del passato!   

Uno zabaione cotto a regola d'arte, una sbrisolona friabile e ben bilanciata, pasticcini da tè o paste cremose sempre fresche e gustose. Di seguito vi proponiamo l'elenco dei nostri prodotti "sempreverdi" che trovate cioè durante tutto l'anno.

Date un'occhiata anche alla sezione "DA NON PERDERE " per un coinvolgimento sensoriale a tutto tondo!

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